无水无油小蛋糕
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时间: 1-2小时
步骤
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1. 准备好材料,鸡蛋和糖一起放入打蛋盆内
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2. 全蛋打发,到提前打蛋器可以看到挂糊
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3. 打发到这个程度
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4. 倒入面粉搅拌均匀,一定要上下搅拌小心消泡
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5. 拌匀后的面糊
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6. 取一点面糊与酸奶混合
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7. 将混合均匀的酸奶倒入蛋糊里
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8. 搅拌均匀后倒入模具里
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9. 加芝麻点缀,也可放别的果仁
![](/static/images/tips.png)
1、制作泡芙时,蛋液必须分次少量加入,以免加入过多蛋液,导致蛋液难以吸收或使得面糊太稀。
2、烘烤泡芙时,切忌中途打开烤箱。
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