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芝麻薄饼

芝麻薄饼

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这款芝麻薄饼，我家孙女最爱吃，有芝麻的香，薄饼的脆，是非常好的一款小零食。

食材

低筋面粉

100g

蛋白

120g

玉米淀粉

8g

黄油

30g

糖粉

80g

盐

1g

白芝麻

30g

黑芝麻

20g

步骤

1. 将黄油放入干净的碗中隔开水融化
2. 蛋白120克，加入糖粉、盐
3. 用手动打蛋器搅拌均匀
4. 搅拌到糖粉融化即可，放入融化的黄油
5. 搅拌均匀
6. 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
7. 搅拌到均匀无颗粒即可，接着倒入混合好的白芝麻和黑芝麻
8. 芝麻脆饼糊就做好了
9. 用汤匙挖半勺，倒入烤盘中，并均匀摊开，尽可能薄厚均匀（最好薄一些）
10. 放入预热好的烤箱200度，上下火，中层，15分钟左右
11. 取出后用刮板把薄饼取出，迅速按压一下，不然容易起翘
12. 这款芝麻薄饼就做好了，非常的酥脆。

小贴士

烤到十分钟左右随时观察颜色，表面上色即可。

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