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圣诞杯子蛋糕
圣诞杯子蛋糕
热度:25
这款圣诞杯子蛋糕是橙香味的,里面要放少量的橙皮屑味道才香浓,橙皮只取外面橙黄色的橙皮,里面白色的味苦不能用。我没有取橙皮的工具,所以只好用小刀削下薄薄的橙皮,再把橙皮放案板上剁碎使用,如果你也没有取橙皮的工具,就象我一样制作吧。
时间: 1-2小时
食材
62g
1个
泡打粉
0.5g
0.5g
50g
橙汁
35g
橙皮
适量
100g
1汤匙
少量
星星糖果
少量
步骤
  • 1. 橙子用盐搓洗干净后用小刀削下薄薄的外层橙皮。
  • 2. 削下来的橙皮放案板上剁碎成芝麻粒大小备用。
  • 3. 榨取35克的橙汁备用。
  • 4. 称量好低筋面粉,并放入0.5克的泡打粉搅拌均匀后过筛一次备用。
  • 5. 室温软化的黄油中加入全部的细砂糖打发至膨胀,颜色变浅。
  • 6. 分次少量的加入鸡蛋液打匀(每一次都要黄油和蛋液充分融合在一起后再次加入鸡蛋液)
  • 7. 筛入面粉搅拌均匀。
  • 8. 放入切好的橙皮碎搅拌均匀。
  • 9. 倒入橙汁搅拌均匀。
  • 10. 把拌好的面糊倒入裱花袋中,底部剪一小口。
  • 11. 把面糊挤入纸杯中,装至七分满。
  • 12. 放入预热好的烤箱中,190度烤20分钟。烤熟后取出放凉。
  • 13. 淡奶油中放入一匙炼乳,两小匙的抹茶粉。
  • 14. 把淡奶油盆坐在冰水盆中打发奶油。
  • 15. 打发的奶油倒入裱花袋中。
  • 16. 把奶油挤在放凉的蛋糕上面,表面撒少许的抹茶粉,再摆上几颗星星糖果装饰即可。
小贴士
1、每家的鸡蛋大小都不一致,如果鸡蛋液多了造成油水分离,可以加少许的面粉搅打即可。
2、可用一根竹签测试蛋糕是否烤熟,将竹签插进蛋糕中,如果拔出来时竹签表面很干净没有面糊,表明蛋糕已经烤熟。
3、每家烤箱的性能都不一致,烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。