姜饼屋
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好吃
时间: 1-2小时
步骤
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1. 先用干净的纸画出姜饼屋的图案，再剪下来。 -
2. 准备姜饼屋的材料。（黄油50克、糖粉75克、鸡蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克） -
3. 将糖粉加入软化的黄油里。 -
4. 打发至黄油发白，轻盈。 -
5. 分次加入鸡蛋液。 -
6. 然后打搅均匀。 -
7. 加入蜂蜜。 -
8. 再次打搅均匀。 -
9. 筛入低筋面粉。 -
10. 再和成光滑的面团。 -
11. 取一张干净的油纸铺在硅胶垫上，然后取一半的面团放油纸上压扁。 -
12. 在面团上盖上油纸，用擀面杖擀成3mm的厚片。 -
13. 把模具纸片放面片上。 -
14. 用小刀或刮刀切出边。 -
15. 将切好的片面连同底下的油纸一起放入烤盘。（这是姜饼屋的底坐） -
16. 烤箱预热160度，上下火放中层烤15分左右。 -
17. 剩下的面团同样的擀成3mm厚片。 -
18. 把屋顶和屋边切出。 -
19. 再连同油纸放入烤盘。 -
20. 烤箱预热160度，上下火放中层烤15分钟左右。 -
21. 出炉后，如果暂时不拼装的，用密封袋装起。 -
22. 糖霜材料：鸡蛋白15克、糖粉110克、柠檬汁2ml，将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。 -
23. 然后打发，糖粉要分次加入，看糖霜的浓厚度的调整。 -
24. 将打好的糖霜装入裱花袋。 -
25. 再在屋顶的饼干块画出喜欢的图案。 -
26. 饼屋侧可以画得简单一点。 -
27. 饼屋后随便画都可以。 -
28. 这是饼屋的前面，可以画得精致点。（随自己喜欢） -
29. 开始拼装饼屋，在饼底挤上糖霜，再放上饼屋的正面，后面用杯子顶上，用来固定饼屋。 -
30. 把四周围都拼装好。 -
31. 最后拼上屋顶和烟囱，再在四周底下挤上糖霜，待饼屋干后，才可以移动。
小贴士
打糖霜的时候要注意，用来画花纹的糖霜打浓厚点，至不流动为好。四周用来装饰滴落的雪，要打至慢流动性，即打出来后，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。
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