草莓圣诞老人蛋糕
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大风大雨的冬天里，亲手烘焙了一只生日蛋糕给友人庆生，也趁着末日来临之前，来一点圣诞的味道。
步骤
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2. 用打蛋器将蛋清打发，打发至出现大气泡时放入三大勺子糖（因为没有测量工具，勺子就是平时喝汤用的铁勺），继续打发，打发至有一点浓稠时（如图），继续加入三大勺糖 -
3. 继续打发，打发至出现纹理时，加入三大勺糖，继续打发，打发至蛋清能拉出短小有力的小尖角为止 -
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5. 面粉过筛，加入蛋黄糊中，用橡皮刀从下往上搅拌，不用太用力，轻轻搅拌即可 -
6. 往蛋黄糊里加入三分之一打发的蛋清，搅拌匀之后，将蛋黄糊全部加入打发的蛋清中，用橡皮刀继续轻轻搅拌匀称 -
7. 加入一小包泡打粉（如图），和一大把葡萄干（用量随个人喜好） -
8. 将模具上摸一层油，将搅拌好的面糊倒入模具，大力的震几下，把气泡震出来。 -
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10. 将奶油加入白糖打发，打发的过程中可以试一下甜的，随喜好控制白糖的量，奶油在打发之前要放在冰箱里冷藏 -
11. 将蛋糕胚切成三大片，黄桃切小颗。在最下面的一片上抹上厚厚的奶油，撒上一层黄桃，再抹上一层奶油，叠上第二层蛋糕胚，重复此过程，最后盖上最后一层面包胚。再整个蛋糕外层涂抹一层奶油。 -
12. 在蛋糕的外层围一圈饼干，我用的lotus，长度正好，味道也好。 -
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15. 将圣诞老人放置在蛋糕中间，剩余的空白处撒上黄桃。
小贴士
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