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圣诞老人面包&圣诞树面包

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进入12月圣诞季也就来咯，这个圣诞老爷爷做了3次了，这款圣诞树也是今年第二次做了，看来真的很受大家喜欢呢。好吧，今天把菜谱写一下，大家一起来预热圣诞吧～
老爷爷的整形方法是厨友@turkey-2那里学来的，感谢！
可以用自己喜欢的甜面团方子，只要不是太硬太粘手都可以！方子量是一个老爷爷，一颗圣诞树，分了28*28烤盘的两盘烤。

食材

高筋粉

400克

里海酸奶（自制无糖）

200克

牛奶

85克

细砂糖

50克

盐

4克

黄油

30克

干酵母

4克

蛋液（表面装饰）

适量

红曲粉

适量

葡萄干

2粒

糖粉

适量

步骤

2. 先把老爷爷最大的面团擀成如图一样，大概长24公分，下面最宽处大概15公分，然后上面尖一点。这张图被我误删了，用的turkey-2的图。
4. 把胡子组装在刚刚的大面团下方（宽的一头），胡子稍稍理一下，显得自然一些。大概覆盖住3分之1多一点。
5. 最后将73克的面团分成13克（鼻子），24克（帽子顶上的球），剩下的搓成长条卷成帽檐。组装上去，即可进行最后发酵。
6. 最后发酵结束，表面涂蛋液，入预热180度烤箱中层上下火烤10到15分钟左右，取出在帽子和鼻子上涂红曲液（红曲适量加一点点水混合），然后继续烤10分钟左右，至上色满意即完成。
7. 接下来做圣诞树。
8. 将最大的面团搓成略长的树干摆在最下面，其余面团滚圆如图组装起来，面团之间留一点空隙，因为发酵会长大。然后就可以最后发酵了。
9. 最后发酵结束，表面涂蛋液，入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟左右，至上色满意熟了就可出炉。
10. 出炉放烤网晾凉，撒糖粉装饰即可。