韭黄春卷
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在我们家，过年常常做炸春卷。春卷馅可以有甜，可以有咸。这次做的是韭黄肉馅春卷。韭黄肉馅春卷很经典，每次上桌都一抢而光。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 韭黄洗净切碎， -
3. 放入碎肉，用盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，生抽，鸡精搅拌入味， -
4. 放入水淀粉，往一个方向搅拌上劲， -
5. 韭黄春卷馅做好了， -
6. 取一张春卷皮子，放入适量馅，从下往上卷起，两头往里包好，接口处用水淀粉粘住。 -
7. 锅里放入适量植物油，6分热，放入春卷， -
8. 两面炸至金黄色，全部炸好后，再复炸一下即可。
小贴士
1.春卷馅里放些水淀粉，炸好的春卷外脆里嫩。
2.包春卷尽量不要露馅，否则在炸的时候会溅油。
3.一次可以多包些，放入冰箱，吃时再炸。
2.包春卷尽量不要露馅，否则在炸的时候会溅油。
3.一次可以多包些，放入冰箱，吃时再炸。
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