烹茶～点心 甘香爽口 龙井鲜虾饼
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踏青，于春风拂柳之际，赏春色尝美食，充满诗情画意。尤其在郊外树下品尝由春天应季食材制作的美食，不但充满诗情画意，还可以养生裹腹。
西湖龙井是中华传统名茶，属于绿茶类，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，具有明目、抗氧化、强血管和减肥的功效。龙井鲜虾饼，爽口虾肉中夹杂浓郁的龙井嫩芽，每一口都是春天气息、每一啖都是齿颊留香，令人甘香回味。
西湖龙井是中华传统名茶，属于绿茶类，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，具有明目、抗氧化、强血管和减肥的功效。龙井鲜虾饼，爽口虾肉中夹杂浓郁的龙井嫩芽，每一口都是春天气息、每一啖都是齿颊留香，令人甘香回味。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 龙井茶嫩芽用80度开水浸泡2分钟，捞起，用布或者厨房纸吸干；马蹄去皮切细粒 -
2. 虾肉洗净，用布或者厨房纸吸干水份 -
3. 用刀背将虾肉稍剁碎 -
4. 加入淀粉搓揉成虾胶 -
5. 放入龙井茶嫩芽 -
6. 放入食盐、鸡粉和白砂糖 -
7. 调入食用油和香油 -
8. 将所有材料充分拌匀 -
9. 把虾胶平均分成毎个约55g的小团子
小贴士
1.虾饼生煎或蒸皆可。
2.材料份量：12个，每个约55g。
2.材料份量：12个，每个约55g。
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