奶香玉米面芝麻饼
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奶香玉米面芝麻饼
时间: 1-2小时
步骤
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1. 玉米面和白面备好。
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2. 牛奶加热到温,把酵母和糖放入牛奶中拌匀融化。
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3. 牛奶液倒入面粉中。边倒边搅动。
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4. 把面粉和成柔软的面团。饧发约40分钟。
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5. 面发好。
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6. 简单揉几下。
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7. 备好芝麻,手沾点水,揪下一块面团揉圆压扁成约1cm的饼放到芝麻上两面沾满芝麻。
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8. 放到烤盘中,刷上少许油。
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9. 放到烤箱内,我用的烤盘底厚,放了下层,180度,上下火,烘烤15分钟,最后5分钟取出翻动。
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10. 还可以用平底锅刷上油,把沾满芝麻的小饼放到平底锅小火慢煎。
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11. 两面微黄变色,鼓起就可以。
小贴士
面发好,用手直接揪下团圆,手沾点水不会粘面,同时面团表面湿润很容易沾满芝麻,粘上的芝麻还非常牢固。小火慢煎就可以。
用烤箱也可以不刷油,更有益健康哦。
为了口感好,200g的玉米面搀兑了300g的白面,这个比例随意调节。面饼大小随意,但我觉得还是小一点比较好看,有情调。
用烤箱也可以不刷油,更有益健康哦。
为了口感好,200g的玉米面搀兑了300g的白面,这个比例随意调节。面饼大小随意,但我觉得还是小一点比较好看,有情调。
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奶香玉米面芝麻饼
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