孜然羊腰
热度:23
收藏
|
小胖之所以胖就是因为爱吃肉！跟我在新疆吃过正宗的烤羊肉及烤羊腰以后，他就一直念念不忘。这次回来我给他背了两只羊腿，一大块羊排，还顺带了一些羊腰。
时间: 10分钟内
步骤
-
1. 将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。 -
2. 洋葱洗净后，切小块备用。 -
3. 青椒切小块。 -
4. 将羊腰子上的油去掉。 -
5. 将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了！ -
6. 将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。 -
7. 将羊腰子切成条状。 -
8. 放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。 -
9. 炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。 -
10. 放入洋葱，炒香。 -
11. 放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。 -
12. 快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅即可。
小贴士
1、处理羊腰子的方法和处理猪腰子的方法一样，但是我觉得羊腰子还是烤了更好吃！
2、要想让羊腰子没有怪味只要焯烫一下，然后放入多点的葱姜蒜、辣椒就没有问题的！
2、要想让羊腰子没有怪味只要焯烫一下，然后放入多点的葱姜蒜、辣椒就没有问题的！
-
这道菜的其他做法
-
孜然羊腰
23热度