香煎秋刀鱼
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秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。它含有丰富的延缓衰老的维生素E和维生素A，是营养非常丰富的海鱼一种。我最爱的就是用盐腌制后，加少许的调味料煎至，可以保证秋刀鱼的纯正口感，非常简单美味。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 秋刀鱼去内脏洗净。 -
2. 把秋刀鱼放入盆中加入盐，葱姜。 -
3. 在加入料酒，柠檬汁。 -
4. 翻拌后腌制1-2个小时入味。 -
5. 平底锅加少许油放入秋刀鱼中小火煎至。 -
6. 在上面撒上孜然粉。 -
7. 再加少许辣椒粉。 -
8. 一面煎至5-8分钟翻面，继续煎至再撒上孜然粉和辣椒粉，直到两面金黄鱼熟即可食用。
小贴士
加入少许柠檬汁腌制秋刀鱼可以去腥提味。
煎至秋刀鱼不要用大火，中小火慢慢煎至，可保证鱼肉熟透而表皮不糊。
煎至秋刀鱼不要用大火，中小火慢慢煎至，可保证鱼肉熟透而表皮不糊。
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