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红豆沙冰皮月饼
红豆沙冰皮月饼
热度:5
第一次做冰皮月饼,正好烘培八月有这个活动,于是尝试了一次,味道还行,就是豆沙馅太甜,下次馅要少放点了,呵呵
食材
粘米粉
35g
45g
淀粉
20g
185g
糖粉
50g
18g
豆沙馅
200g
适量
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 牛奶,油,糖混合
  • 3. 粉类混合
  • 4. 将液体加入分钟
  • 5. 搅拌均匀
  • 6. 筛两次
  • 7. 静置30分钟
  • 8. 保鲜膜蒸熟
  • 9. 炒糯米粉
  • 10. 炒熟变成糕粉备用
  • 11. 蒸熟
  • 12. 搅拌均匀冷却
  • 13. 分成等分的我是按照3:2因为我是50克的磨具面30 豆沙20
  • 14. 压扁一个
  • 15. 包入豆沙馅
  • 16. 往上推
  • 17. 包圆
  • 18. 全部包好
  • 19. 磨具粘糕粉
  • 20. 压好
  • 21. 全部压好冷藏一夜即可
小贴士
我的50克磨具,总共10个