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粉蒸肉

粉蒸肉

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记得小的时候，每年的清明节家里都会做粉蒸肉，用大白馒头包住肉来吃。其实我最喜欢吃的不是肉，而是蒸肉粉，肉粉完全吸收了肉的香味，油也重，不知不觉在我的心中形成了一道铁杆定律，凡是好吃的食物，多半脂肪高，女人们吃了都会产生负担滴，没办法，为了嘴巴我还是要坚持下去不断的。。。。。

食材

猪肉

750g

白砂糖

适量

盐

适量

老抽

适量

料酒

适量

蒸肉粉

250g

葱

适量

鸡精

适量

步骤

1. 猪肉切块，洗净
2. 加入糖拌匀
3. 加入盐拌匀
4. 加入料酒拌匀
5. 加入鸡精拌匀
6. 加入老抽拌匀
7. 戴上手套，用手使劲揉捏入味，大约5分钟，然后静置1小时入味
8. 倒入蒸肉粉拌匀
9. 放入蒸锅，表面放葱段，大火蒸50分钟即可

小贴士

1：猪肉最好选择肥瘦相间的，太瘦了也不好吃。
2：猪肉不要切的太大，太厚，不方便入味，也不方便蒸熟
3：添加好各种调味料之后需要入味一段时间，这样蒸出来的效果更好

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