红烧胖头鱼头
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一条胖头鱼实在是太大了，得分好几顿才能吃完，单单这个大鱼头就够炖一锅了。
鱼头肉质鲜嫩，少刺多肉，吃啥补啥，咱就补补脑吧，哈哈。
鱼头肉质鲜嫩，少刺多肉，吃啥补啥，咱就补补脑吧，哈哈。
步骤
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1. 准备好所需调料。葱姜蒜切好备用。 -
2. 鱼头去鱼鳃后洗干净。 -
3. 锅中放油烧开，下入葱花炝锅。 -
4. 再下入花椒、大料、干辣椒。 -
5. 再下入姜片，翻炒。 -
6. 倒入适量的红烧酱油。 -
7. 向锅中加水。 -
8. 加入蒜片。 -
9. 倒入适量的料酒。 -
10. 再将鱼头放入锅中。 -
11. 盖上盖子大火开始炖。 -
12. 炖几分钟后少加点醋，继续炖。 -
13. 汤汁剩一半时加入适量的盐，再大火收汁。 -
14. 出锅装盘。撒上香菜。
小贴士
调味料可依据个人喜好增减。
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这道菜的其他做法
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红烧胖头鱼头
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