啤酒剁椒鱼头
热度:68
收藏
|
今天做了无水剁椒鱼头，胖头鱼是东北特产，松原的查干湖，大安月亮泡都出这个胖头鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，煎，红烧，清炖非常好吃的。
时间: 30分钟-1小时
步骤
-
1. 东北的的大胖头鱼头。 -
2. 鱼头，鱼尾一起炖。 -
3. 调料，配菜，姜，蒜，葱，剁椒酱，啤酒。 -
4. 撒点面粉，不沾锅放油烧热，放入鱼头，鱼尾。 -
5. 煎成两面金黄。 -
6. 放，葱，姜，蒜，辣椒碎烧出香味。 -
7. 放入啤酒烧开。 -
8. 啤酒烧开放入煎好的鱼头，鱼尾，生抽一勺，料酒两勺，剁椒酱放入鱼尾的上面。 -
9. 中火炖20分钟，收汁出锅。 -
10. 味香浓郁的剁椒鱼头就出锅了。 -
11. 成品。 -
12. 鱼尾。
小贴士
一瓶啤酒就不用放水了，但是必须把啤酒烧开，在放入鱼头。
-
这道菜的其他做法
-
啤酒剁椒鱼头
68热度