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排骨炖香菇
排骨炖香菇
热度:18
香菇含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。排骨当然是百搭的,和香菇一起炖,非常的美味。
食材
500g
300g
适量
适量
五香粉
适量
适量
适量
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 排骨剁成小段,洗净。
  • 2. 开水焯一下,去掉血沫。
  • 3. 控干。
  • 4. 炒锅热油。炸香八角和姜末。
  • 5. 倒入排骨煸炒
  • 6. 加水,同时加入适量酱油,五香粉,料酒。开锅后小火炖20分钟。
  • 7. 香菇洗净备好。
  • 8. 都撕开两半。
  • 9. 排骨炖20分钟后加入香菇和适量盐,煮开后再炖15分钟。
  • 10. 最后加入适量鸡精和葱花,收汁出锅。
小贴士
香菇可以焯水也可以不焯,但要仔细清洗干净。
炖排骨时放水的量要掌握好,一次加够,最后出锅时要剩点汤汁才好吃。
我用的葱花是紫皮圆葱,可随意。
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