红烧鲫鱼
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鲫鱼的营养价值很高，特别是含有极为丰富的蛋白质，而且很容易被人体消化吸收，利用率高达98％，可供给人体必需的氨基酸。鲫鱼肉，味道鲜美，常食可益体补人，很适合上班族食用，在空调房呆久了，很容易精神疲倦、皮肤变干，多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量呢。
步骤
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1. 鲫鱼去鳞去鳍去内脏后洗净 -
2. 鱼沾面粉上锅煎至两面黄色 -
3. 碗中倒入醋、酱，加水 -
4. 准备调料 -
5. 将醋水调料倒入锅中，加水没过鱼 -
6. 加盐炖至汤将无，出锅装盘
小贴士
鲫鱼要买白鳞鲫鱼，不会有腥味，因黄磷有腥味。
鲫鱼要用鲜活的宰杀，味道才鲜美。
把鱼肚内黑膜洗净，再把鱼煎至微黄，这样鱼才不会有腥味。
炖时要时间长些，才入味。
鲫鱼要用鲜活的宰杀，味道才鲜美。
把鱼肚内黑膜洗净，再把鱼煎至微黄，这样鱼才不会有腥味。
炖时要时间长些，才入味。
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