猪肚菌炖猪脚
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猪肚菌口感鲜嫩、爽脆，以前我多用其与猪肉一起剁成肉馅，包饺子或是饺子，真是非常鲜。这次试试新吃法，与猪脚一起炖，猪蹄吸收了猪肚菌的鲜美，味道鲜、香而不油腻。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 准备食材，猪脚剁成小块 -
2. 猪肚菌放入清水中泡洗 -
3. 将猪脚清洗后放入锅中，加水、生姜、八角煮出浮沫 -
4. 捞出洗净 -
5. 猪脚放入高压锅，加水、加桂皮等香料，加盖大火上汽后中火焖25分钟 -
6. 转入炒锅，香料弃之不用 -
7. 放入掰成小块的猪肚菌，大火烧开 -
8. 加盖转中火焖15分钟 -
9. 放入适量食盐，开盖再煮10分钟 -
10. 起锅撒葱花即可
小贴士
1、猪脚先用水煮出浮沫再洗净。
2、先炖好猪脚后，再放猪肚菌一同继续炖，后放食盐。
2、先炖好猪脚后，再放猪肚菌一同继续炖，后放食盐。
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这道菜的其他做法
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猪肚菌炖猪脚
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