红烧华子鱼
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这华子鱼是参加“端午节菜谱征集”活动，幸运得到的礼品。华子鱼是一种很不错的淡水鱼，营养丰富，肉质很细嫩，鱼刺不多。清蒸华子鱼味道很鲜美，这次用家常的红烧法烹制，成品也非常美味。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 华子鱼择洗干净，沥干水。 -
2. 华子鱼均匀裹上干面粉。 -
3. 起油锅，华子鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出。 -
4. 碗中加白糖、盐。 -
5. 再加料酒。 -
6. 再加醋、酱油调成碗汁。 -
7. 起油锅，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香。 -
8. 华子鱼入锅。 -
9. 倒入碗汁，是视情况加适量水，大火烧开，改小火慢烧。其间适时轻轻推动鱼。 -
10. 收汤入味，鱼熟即可盛出享用。
小贴士
烧鱼的调味品依据个人口味添加。
小火慢烧，鱼会更加入味。
小火慢烧，鱼会更加入味。
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这道菜的其他做法
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红烧华子鱼
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