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红烧华子鱼
红烧华子鱼
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这华子鱼是参加“端午节菜谱征集”活动,幸运得到的礼品。华子鱼是一种很不错的淡水鱼,营养丰富,肉质很细嫩,鱼刺不多。清蒸华子鱼味道很鲜美,这次用家常的红烧法烹制,成品也非常美味。
时间: 10-30分钟
食材
华子鱼
450g
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
大料
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 华子鱼择洗干净,沥干水。
  • 2. 华子鱼均匀裹上干面粉。
  • 3. 起油锅,华子鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出。
  • 4. 碗中加白糖、盐。
  • 5. 再加料酒。
  • 6. 再加醋、酱油调成碗汁。
  • 7. 起油锅,大料入锅炸香,葱姜蒜入锅煸香。
  • 8. 华子鱼入锅。
  • 9. 倒入碗汁,是视情况加适量水,大火烧开,改小火慢烧。其间适时轻轻推动鱼。
  • 10. 收汤入味,鱼熟即可盛出享用。
小贴士
烧鱼的调味品依据个人口味添加。
小火慢烧,鱼会更加入味。
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