小家伙很喜欢吃丸子，常常做丸子给她吃，由于不喜欢油炸，平时都是蒸了后下锅烧，这次的丸子做好之后，因为想要丸子表皮缩紧，我用了烤箱，烤箱烤出来后表皮缩紧了，而且少了油炸的工序，这样吃起来更健康了。
红烧丸子属于沪菜，是将肥瘦相间的猪肉，剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后，在油锅内炸至金黄捞出，再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾欠，装盘即可。本菜味道鲜美，营养丰富，尤其适合儿童食用。