烧鱼
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鱼在所有的做法中还是烧的比较多，因为鱼在煮时间常的情况下才会入味到位，还有红烧时加些糖和醋之类也会让鱼味更香，鱼肉更美味。
步骤
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1. 备好葱姜作料 -
2. 鱼杀好洗净切成头身尾三段，用料酒和盐淀粉等淹一会儿 -
3. 起油锅先炸鱼身 -
4. 两面煎黄 -
5. 鱼尾 也两面煎黄 -
6. 鱼头两面煎黄 -
7. 另起油锅爆香作料 -
8. 倒入煎好的鱼块倒入老抽加入白糖和料酒加入足够的水煮沸 -
9. 煮开后入盘 -
10. 美味上桌
小贴士
做鱼时一定要先用油煎下，这样去腥，还有要多放姜，中间加些糖进去提鲜。
