水煮鱼片
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我家爱吃鱼，所以我喜欢研究各种鱼的吃法。鱼容易碎，不适合翻炒，我家吃得最多的就是清蒸。夏天天气炎热，不太喜欢鱼肉，于是我由水煮牛肉得到灵感，用水煮的方式来做这道鱼，香辣入味，让人食欲大开，越吃越想吃。汤汁也不要浪费哦，用来拌饭简直是米饭杀手。试试你就知道有多好吃了。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 所有的食材准备好，鱼是买的时候请店家片的鱼片 -
2. 鱼片切成小块备用 -
3. 油锅爆香少许姜丝，将鱼头煎香 -
4. 将豆芽菜倒进去翻炒 -
5. 放盐调味，翻炒几下，沿着锅边淋入半碗水 -
6. 将豆芽菜捞起来，铺在碗底 -
7. 烧开半锅水，将鱼片倒进去 -
8. 汆烫至熟 -
9. 捞出来，摆放在碗里，将所有的辣椒段洒在上面 -
10. 油烧热，淋在上面即可
小贴士
1、鱼片不要太小哦，太小了很容易碎。
2、鱼片汆烫的时候晃动锅即可，不要翻炒。
2、鱼片汆烫的时候晃动锅即可，不要翻炒。
