干豆角炖红烧肉
热度:4
收藏
|
干豆角炖红烧肉是我们东北这的一道名菜，干豆角是自己家园子里种的，吃不了就蒸出来用太阳晒干这样便于储醇，冬天时家里来客人就会做一道非常的鲜美口感还软嫩、呵呵我们全家都很喜欢吃，酸菜炖着吃也很爽口的，真是让人回味无穷啊！
时间: 30分钟-1小时
步骤
-
1. 先烧开水把干豆角焯后捞出用清水几遍，用手赚干。 -
2. 把食材都切好五花肉切成四方块状，干川椒用刀在中间劈开。 -
3. 和红烧肉做法一样熬糖色，先倒入适量的白糖在里面。 -
4. 糖色熬的手忙脚乱的忘记拍一张照片了直接把肉放入锅里，翻炒几下后，在倒入适量的料酒去腥。 -
5. 在倒入适量的酱油和老抽。 -
6. 这时把准备好的葱姜和小川椒、大料一起倒入锅里翻炒几下、 -
7. 在倒入适量的清水下锅，盖锅炖上10分钟。 -
8. 10分钟以后把焯好的干豆角下锅一起炖。 -
9. 加入适量的精盐和味精后在盖锅炖上20分钟后即可关火盛出。 -
10. 一盘美味的干豆角炖五花肉这就出锅喽！
小贴士
干豆角在商场有买的，买回后一定要用水焯一下，去掉它身上的太阳晒的味道，这样吃起来口感更加好！
-
这道菜的其他做法
-
干豆角炖红烧肉
4热度