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红烧梭鱼

红烧梭鱼

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梭鱼具有丰富的营养成份，肉质鲜嫩，美昧可口，蛋白含量很高，是高级宴席上的佳肴。

时间: 30分钟-1小时

食材

梭鱼

500g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

醋

适量

酱油

适量

面酱

适量

番茄酱

适量

白糖

适量

花椒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

步骤

1. 主料：梭鱼
2. 辅料：葱姜蒜花椒干辣椒
3. 将鱼鳞用刀刮去，取出鱼鳃，将鱼清洗干净，切成两段，控干水分。
4. 锅中放油，油热放鱼。
5. 一面煎成金黄色，再煎另一面。
6. 将煎好的两条鱼放入锅内。
7. 放入花椒、葱、蒜、蒜干辣椒。放入料酒烹一下。
8. 放入醋、酱油、盐白糖、面酱、番茄酱。和适量水。
9. 大火烧开，直到收汁即可。

小贴士

如果鱼不是太大，不用切开。

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