红烧鱼块
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巧手待客菜。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 洗净的草鱼去头尾只留中间鱼身。 -
2. 切成一厘米宽的块。 -
3. 在一个干净的盘子中放一些面粉，把鱼块放入盘中两面都拍上面粉 。 -
4. 放入煎锅中。 -
5. 煎至两面金黄色盛出备用 。 -
6. 另起锅下油，先放少许葱姜炝锅，再放入鱼块翻炒几下。 -
7. 再加酱油，醋，蚝油炒香，再加500ml水，五香粉，糖，大火烧开 。 -
8. 转小火盖盖炖10分钟，临最后开大火收一下汁出锅即可 。 -
9. 盛盘。
小贴士
1，煎鱼时粘上面粉可防止鱼皮粘锅。
2，炖时经常转转锅，防止粘锅。
2，炖时经常转转锅，防止粘锅。
