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红烧茄子怎么做？

红烧茄子怎么做？

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热油下茄子快炸至金黄捞出，热油爆香葱蒜，下茄子翻炒，豆瓣酱调味料、水调成碗汁倒入锅中炒匀，最后收汁即可

时间: 30分钟-1小时

食材

黑皮茄子

2根

菜籽油

适量

盐

适量

红烧酱油

适量

胡椒粉

适量

辣椒粉

适量

豆瓣酱

适量

大蒜

适量

小葱

适量

步骤

小贴士

茄子要选大小相同的切出来比较均匀，调味料可以根据自己的口味改变。
可以不用加辣椒粉，是因为豆瓣酱不是太多，用了辣椒粉一起让颜色好看些。
勾芡的为了茄子比较嫩，也会比较集中有光泽度。
没有菜籽油就用平时炒菜的油，菜籽油会比较香一些。

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