锅贴儿
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现场看完食尚小米做的锅贴儿就有复刻的念想。遗憾现场没能吃到小米做的,就只能自己回家做了解馋。的确和平时吃到的锅贴儿不一样,有些中西合璧的感觉,不像以前吃到的锅贴,不到咬下去是不知道馅料里有什么,看到这个锅贴儿就知道是什么馅料的了。做法也简单到了极致,零厨艺也可以完胜,试试吧!
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 猪肉末,香葱,胡萝卜碎,姜末,酱油,盐,胡椒粉,芝麻油放入碗里拌匀。
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2. 拌匀后的馅料。
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3. 饺皮上放入适量肉馅,沾点水,把顶端粘起来,两头开口。如图所示。
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4. 热锅倒入适量橄榄油,转锅,让油均匀铺满锅底。(个人觉得橄榄油煎出来非常香。)
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5. 把饺子整齐放入锅里。我的锅是24cm深煎锅,一次可放18个。
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6. 盖上锅盖,用中小火慢煎。大约3—5分钟左右。
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7. 听到'滋滋滋'的响声时,开盖倒入约40ml的纯净水,继续盖上盖,直至水干即可起锅。
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8. 成品图1
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9. 成品图2
小贴士
1.肉末最好是肥瘦都有,菜谱里使用精瘦肉是个人爱好。2.小米做的时候没有用到胡萝卜,这个也是个人爱好。
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