黄花熘猪腰
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黄花熘猪腰是一道经典的家常菜。猪腰即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 黄花菜泡开用刀切掉花蒂 -
2. 猪腰洗净 -
3. 片去白色筋膜横竖切成十字花 -
4. 准备泡好的黑木耳、红辣椒、泡椒、姜丝、小葱段 -
5. 锅内烧开水放切好的腰花进去焯一下 -
6. 迅速捞出 -
7. 热锅下油放豆瓣辣酱、姜丝、泡椒炒出香味和红油 -
8. 下黑木耳和黄花菜炒一下 -
9. 放焯好的腰花和红辣椒 -
10. 放料酒和生抽 -
11. 最后撒上小葱段即可
小贴士
血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
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这道菜的其他做法
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黄花熘猪腰
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