小辣椒溜肥肠
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北京的一些巷子里有许多肥肠煮饼之类的东东。嘴馋的时候，往往要排很长的队才得以饱个口福。据说有的人家做煮肥肠生意都几百年的历史了。他们还都是全是老字号。一直都喜欢吃肥肠那香香略带点臭的油油的味道。因为肥肠胆固醇含量高，所以偶尔在年节的时候解下馋吧，对健康只有一丁点的不利。。。。。。千万莫贪婪啊。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 洗好切成滚刀的小块 -
2. 熟肥肠切成稍微厚些的块 -
3. 装盘待用 -
4. 葱姜蒜 -
5. 油热用花椒大料爆锅 下肥肠翻炒加入料酒 酱油 盛出待用 -
6. 油热在下小辣椒翻炒3分钟左右 在放入肥肠翻炒
小贴士
肥肠不要炒的时间过长
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