辣子咸鱼
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腊味是我最喜欢的，腊肉是我的最爱啊，但是我们这边都木有做这个的，这还是同事给的，最后一点了。弄完就木有了。。等明年他们回家给我带了
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 咸鱼提前用冷水泡软一下，切成小小块，做起来方便，吃起来也方便，洗净沥干水 -
2. 这样细长的就是湖南油椒了 -
3. 炒锅内先加少许油把辣椒炒好加少许盐和蒜茸盛出装盘待用 -
4. 锅内再重新加油，把鱼块放进去煎到两面金黄，翻面时加些姜丝和葱白进去 -
5. 然后把辣椒入进去一起翻炒，再淋一些清水进去稍煮片刻 -
6. 因为鱼本身有盐，辣椒里又加了一点，所以就不再放盐了，只要放点胡椒粉和一点酱油就可以出锅了，鱼块咸香微辣很好吃呢！
小贴士
辣椒也吸收了鱼的腊味很好下饭
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这道菜的其他做法
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辣子咸鱼
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