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话梅糖醋小排

话梅糖醋小排

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糖醋小排加话梅，配溏心虎皮蛋

食材

猪肋排

300克

话梅

6粒

鸡蛋

1枚

酱油

少许

香醋

适量

白砂糖

适量

步骤

1. 准备好原料
2. 排骨汆水
3. 煎至表面出现金黄色
4. 加入酱油和1/3的香醋，话梅，大火烧开
5. 加入剩余香醋，白砂糖，继续熬制
6. 收汁，出锅，装盘

小贴士

溏心虎皮蛋：
1.将鸡蛋用沸水中煮5分钟
2.放入冷却的水中，静置
3.剥去蛋壳，起油锅炸至表面金黄色
4.切开装盘即可

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