糖醋杏鲍卷
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卷成卷油炸杏鲍菇，既可以将它变的有趣美观，更重要的，油炸过后，杏鲍菇的口感会更加Q弹有嚼劲。而其后料理的味道，其实可以百变：糖醋、黑椒、蒜香……可见，只是油炸这个步骤，将杏鲍菇变的多么百搭啊。
步骤
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1. 杏鲍菇清洗干净后，用刨刀刨成薄片 -
2. 将杏鲍菇片卷成卷，用牙签串起来 -
3. 锅里倒入足够的油，在油烧至七成热时，将杏鲍菇放入油炸 -
4. 中火油炸大约3-4分钟后捞出。抽出牙签待用 -
5. 姜与蒜切末，放入小碗中 -
6. 碗中调入糖醋汁料 -
7. 然后将调匀后的糖醋汁倒入热锅中 -
8. 汁烧开后，转中小火，下杏鲍菇卷。翻炒使酱汁裹匀 -
9. 出锅前，撒上熟芝麻与葱花
小贴士
1.用刨刀刨片时需尽量的薄，若厚度过厚则卷时容易折断。
2.因为是卷状，油炸时容易将油储存其中，如不希望吃入多油，需尽可能地沥干油分。
3.蔬菜油炸不费油，这道菜虽为油炸但其实没有用太多油，算是健康的油炸制品。
4.卷起来吃杏鲍菇，不仅造型优美有趣，口感也更为香韧弹牙。
2.因为是卷状，油炸时容易将油储存其中，如不希望吃入多油，需尽可能地沥干油分。
3.蔬菜油炸不费油，这道菜虽为油炸但其实没有用太多油，算是健康的油炸制品。
4.卷起来吃杏鲍菇，不仅造型优美有趣，口感也更为香韧弹牙。
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这道菜的其他做法
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糖醋杏鲍卷
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