凉拌白肉
热度:4
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浓郁扑鼻，脆软辛香。
时间: 30分钟-1小时
食材
步骤
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1. 坐埻肉放入清水中烧沸、打去浮沫，放姜片、料酒； -
2. 煮二十五分钟左右捞出，放冰箱冷藏。 -
3. 黄瓜、红萝卜削皮去头尾，切片后改刀切丝； -
4. 交叉摆放在大盘中； -
5. 取出冷却后的猪肉切成薄片，摆在双丝上。 -
6. 将大蒜和少许老姜放入料理机； -
7. 大蒜、老姜打成粗泥，倒入调合油。 -
8. 蒜泥碗中，放白糖、凉拌酱油、醋、油辣子、花椒油、熟白芝麻、味精、芝麻酱、调味盐、菜籽油，再加少许煮肉汤充分拌匀成汁； -
9. 将拌汁浇在肉片上，洒葱颗即可。
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