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蔓越莓饼干

蔓越莓饼干

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蔓越莓饼干是一款冷冻整形饼干，取材简单，制作方法也简单，是烘焙新手都会尝试的一款小零食。蔓越莓饼干口感酥脆，口味酸甜，老少皆宜。而且，自己动手制作的饼干，更加健康哦。我用的是君之的配方——除了少加10克糖。

时间: 1-2小时

食材

低筋面粉

115g

全蛋液

1个

黄油

75g

糖粉

50g

蔓越莓干

35g

步骤

1. 食材合影——面粉，糖粉，黄油，鸡蛋，蔓越莓干
2. 黄油软化后，加入糖粉
3. 再加入鸡蛋，稍微搅拌一下，无需打发黄油，搅拌均匀即可
4. 加入蔓越莓干
5. 分两次筛入面粉
6. 搅拌均匀，成面团
7. 将面团放入饼干整理盒
8. 整理成型后放入冰箱，冷冻1小时
9. 切成均匀的小块。烤箱中层上小火，180度，22分钟
10. 烤好的饼干，酥脆清甜

小贴士

1、冷冻成型这步很关键，我将它冻了一个小时，切的时候还是觉得容易化。所以冻一个半小时吧。
2、切饼干时，刀沾点水，这样切出来的线条更硬朗。
3、烤箱温度和时间，大家自行调节。

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