迷你抹茶蛋糕
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首次使用裱花嘴，裱得实在不能登大雅之堂。有了第一次相信以后会越来越好，加油！
步骤
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1. 低筋面粉与抹茶粉混合过筛 -
2. 蛋白与蛋黄分开，蛋白放入无油无水的容器中，加入柠檬汁，用电动打蛋器打到大粗炮后，分三次加入20g砂糖，打至干性发泡后，放入冰箱冷藏备用 -
3. 蛋黄中加入10g砂糖，打散 -
4. 加入植物油、牛奶，充分搅拌均匀，无油水分离的情况 -
5. 过筛的面粉倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，无面粉颗粒 -
6. 取出打好的蛋白，取三分之一加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀 -
7. 蛋黄糊全部倒入蛋白中，从底部往上翻拌，充分混合为浓稠的液体 -
8. 倒入模具中，表面抹平，端起模具距离桌面10cm放手，震出里面的大气泡，然后放入烤箱 -
9. 烤好的蛋糕取出后，趁热撕去油纸，晾凉 -
10. 用切模工具切出小蛋糕片 -
11. 淡奶油打发 -
12. 在两片蛋糕中间挤一层淡奶油，在最上层，进行装饰，放上蔓越莓干
小贴士
烤盘是20*20的，烘焙时间15分钟，175度
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