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芝麻味趣多多
芝麻味趣多多
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这次跟着quenny导师学做趣多多饼干,这是一款非常受孩子喜爱的饼干,而且在制作过程中也可以让孩子充分的参与进来,得到乐趣的同时也增进了感情的交流。虽说我家孩子已长大,我还是挺乐于尝试的,家里没有耐烤的巧克力豆,也懒的去买了,因为导师说如果在辅助材料上变化一下呢?例如一部分粉类和辅助的巧克力豆?完全可以继续变化:用杏仁粉代替一部分低筋面粉,用芝麻代替巧克力豆,分量根据情况稍微调整一下,同样的做法得到的就是杏香芝麻饼啦~。就这样愉快的决定了,用芝麻代替巧克力豆。只是没想到,结果味道偏苦,应该多加点糖的呀,下次就有经验了。
食材
100g
50g
全蛋液
45g
可可粉
15g
黑芝麻粉
80g
泡打粉
1/4小勺
香草精
1/4小勺
步骤
  • 1. 准备好原料
  • 2. 黄油放室温软化,加糖
  • 3. 打发至颜色变浅、体积膨大
  • 4. 滴入香草精,继续搅打均匀
  • 5. 分次加入蛋液,搅打均匀
  • 6. 筛入面粉、可可粉和泡打粉
  • 7. 拌匀
  • 8. 加入黑芝麻粉
  • 9. 继续拌匀
  • 10. 称取15g面团搓成圆球放入烤盘
  • 11. 按扁
  • 12. 送入预热好的烤箱,中下层,180度,15分钟
  • 13. 烤好晾凉后密封保存即可
  • 14. 成品
  • 15. 成品
  • 16. 成品
小贴士
加入蛋液后,注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次。