又是好久没做烘培了，烤箱买回来的那一阵，烘培热情高涨，三天两头有新品出来。今年经过一个炎热的夏天后，我的烘培热情好像一下子降温了，只有在打开冰箱拿东西的时候，偶然撇见冰箱角落里那些孤单的奶酪黄油之类的烘培原料时，才会心怀歉疚的做上一回。这次新买了硅胶的小蛋糕模，想试试新模具，所以做了小蛋糕。原来做小蛋糕一直用的是纸模，上次网购烘培材料的时候看到那家店里有五颜六色的硅胶小蛋糕模，被它漂亮的外型吸引了，于是败了回来。试验了下，硅胶模果然好用，脱模非常的方便，比起纸模来，真是好太多了。这是一款充满柠檬清香的小蛋糕，芝士的浓郁奶香融合了柠檬的清新香味，使得这个蛋糕口感香浓但又不腻口，这个味道是我比较中意的。因为材料中的鸡蛋没有打发，也没有泡打粉之类的，所以这款小蛋糕是属于比较实在的口感。要提醒下的是，这款小蛋糕虽然身材小小，但是热量却不小哦，看材料里的芝士和黄油就知道了。小身材大能量，怕胖的MM们慎重。。。