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红枣糕

红枣糕

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据传红枣糕是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今，约有200余年的历史。如红玉般暄软诱人的红枣糕，看一眼你就会被它深深地吸引，仿佛回到了流光溢彩的宫廷世界，一群貌美宫妃在宫女的环绕下，在御花园中欣赏春暖花开的美景，石桌上摆着精美的糕点，桃红柳绿、花枝招展的，真实美不胜收啊

时间: 1-2小时

食材

低筋面粉

300g

红枣

200g

鸡蛋

4个

红糖

150g

食用油

150g

小苏打

3g

泡打粉

1g

白芝麻

适量

核桃

适量

步骤

1. 红枣大火煮10分钟
2. 煮红枣的时候，把核桃仁顺便敲碎一些
3. 红枣煮好之后，稍微晾凉，去核。放入搅拌机，或者切碎。鸡蛋和红糖搅拌均匀。
4. 再加入食用油搅拌均匀
5. 过筛低筋面粉，加入打碎的红枣泥，小苏打和泡打粉，搅拌均匀
6. 搅拌到没有干粉，整个面糊呈现可流动状态，加入核桃碎
7. 倒入烤盘里，上面撒些白芝麻。预热烤箱
8. 150℃，40分钟，上下火，中层。用牙签扎一下没有面糊沾在牙签上，就说明烤好了

小贴士

有的枣即便是无核的，但可能去的也不彻底，枣核打碎后吃着会硌牙。所以最好再用手捏一下红枣，有硬的地方要单独再给去一下

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