青团（附米浆，艾草青团和日本草饼做法）
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华东早春，柳芽未绽，乍暖还寒，乡野菜地边可看到艾草新发的植株，薄得透光，十分秀气。
中国浙江东部的人们会用艾草制作青团，起初作为清民祭祀糕点。现在春季到江南地区还是会看见人们用延续祖辈的方法制作青团，
#这大概就对自然最朴实的交流#。
日本和果子草饼（kusamochi） 也是当地人在春季用新鲜艾草制作的祭祀糕点。最初草饼是从中国浙江流传过去的青团慢慢演变成，经过演变变得更加小巧细腻，更多不同形状。
接下来介绍我学习的宁波青团、日本草饼做法。
中国浙江东部的人们会用艾草制作青团，起初作为清民祭祀糕点。现在春季到江南地区还是会看见人们用延续祖辈的方法制作青团，
#这大概就对自然最朴实的交流#。
日本和果子草饼（kusamochi） 也是当地人在春季用新鲜艾草制作的祭祀糕点。最初草饼是从中国浙江流传过去的青团慢慢演变成，经过演变变得更加小巧细腻，更多不同形状。
接下来介绍我学习的宁波青团、日本草饼做法。
食材
步骤
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1. 参考《无尽绿》《中国米食》做的宁波青，它是传统春季米食。 而日本草饼是浙江青团在日本的延续，流传至今成为春天不可缺少的一种和果子。 -
2. 米浆 -
3. 滤出水 -
4. 盛放米浆用扁盘子，或蒸笼垫纱布。 -
5. 开水蒸5-7分钟，8分熟即。 注：蒸过头会像橡皮一样。 -
6. 熟面团与艾草混合揉搓 -
7. 不断揉搓可适量加水调整软硬度，宁波青团里可加适量的油继续揉搓 -
8. 光洁细腻 -
9. 包豆沙。第一次成品共10个，100克米做200克米浆，每个20克皮，12克馅。 -
10. 收口 -
11. 原本是8分熟，蒸3-4分钟。 -
12. 第一次做的， 米浆粗糙了，有颗粒，不过真心香，吃艾草面团就很好吃。 -
13. 第一次成10个。 -
14. 第二次做，艾绒减半了5克，颜色淡了。米浆更细腻光滑。 -
15. 100克米做了225克米浆，更软。^_^ -
16. 参考《无尽绿》《中国米食》做的宁波青，它是传统春季米食。 而日本草饼是浙江青团在日本的延续，流传至今成为春天不可缺少的一种和果子。 -
17. 继续做日本草饼。 草饼和果子中的生果子。粳米泡水隔夜后做米浆，基本个上面一样做法，但是要蒸熟面团，再揉入新鲜处理过的艾草。 -
18. 参考 《最详尽的日本电心制作》做草饼，日本草饼是浙江青团在日本的延续，流传至今成为春天不可缺少的一种和果子。草饼做法是蒸熟米团揉入鲜冻艾草，所以草饼也称为生果子。 -
19. 参考 《最详尽的日本电心制作》做草饼，日本草饼是浙江青团在日本的延续，流传至今成为春天不可缺少的一种和果子。草饼做法是蒸熟米团揉入鲜冻艾草，所以草饼也称为生果子。 -
20. 日本草饼包豆馅。参考 《最详尽的日本电心制作》做草饼，日本草饼是浙江青团在日本的延续，流传至今成为春天不可缺少的一种和果子。草饼做法是蒸熟米团揉入鲜冻艾草，所以草饼也称为生果子。 -
21. 第一种草饼造型。草饼和果子中的生果子。 -
22. 第一种日本草饼。 草饼和果子中的生果子。 -
23. 第二个草饼造型。草饼和果子中的生果子。 -
24. 第二个草饼造型。草饼和果子中的生果子。 -
25. 第三个草饼造型。草饼和果子中的生果子。 -
26. 品尝，软糯，有点弹牙～艾草的确清苦，配豆沙红糖很好。 -
27. 日本的草饼照片。 -
28. 草饼学习对照图，左边是书上的，右边是我做的。 -
29. 青团学习对照图，左边是书上的，右边是我做的。 -
30. 第二次做的青团
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