高配版红烧日本豆腐
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食材
步骤
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1. 取出日本豆腐，切成2厘米小块。 -
2. 香菇洗净，每根斜切成三块备用，大小要切均匀哦。 -
3. 锅中放油，日本豆腐沾淀粉，下锅煎到金黄色。把豆腐捞出，油留在锅中，下一步还会用到。 -
4. 解冻的鸡肉串拆下来，用刚才的油煎至金黄色，捞出备用，此时锅里还有少量的油，还可以继续用。 -
5. 切好的葱片炝锅，爆香后放入香菇块，翻炒出香味。 -
6. 放入煎好的日本豆腐、一小碗纯净水，水刚好没过食材就好，放入生抽和蚝油，大火咕噜咕噜煮两分钟。两分钟后，汤中已经融入了日本豆腐上的淀粉，所以开始变得浓稠了。 -
7. 最后把煎好的鸡肉串放入锅中，翻炒均匀。
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