蟹黄豆腐
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步骤
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1. 日本豆腐从中切开； -
2. 轻捏两头，挤入一大碗清水中； -
3. 用手捞出，改刀成圆片状； -
4. 咸蛋三个煮熟； -
5. 剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状； -
6. 煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥； -
7. 加入盐、鸡精、料酒、清水； -
8. 碾炒均匀； -
9. 改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可。
小贴士
此菜还可加入虾仁碎、葱花，颜色会更好看。不过就这样单纯的只用咸蛋黄也很好吃，喜欢的朋友不妨试试，做起来非常简单哦！
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