日式牛肉乌冬面
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食材
步骤
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1. 准备好主料 -
2. 牛里脊肉用清水浸泡15分钟 -
3. 活水洗净，切丝备用 -
4. 蚝油，生抽，料酒，番茄酱，黑胡椒粉，鲍鱼汁，盐，糖放入容器 -
5. 用筷子搅匀调成腌料把切好的牛肉丝倒入 -
6. 搅匀后加入少许橄榄油 -
7. 冷藏腌制1小时 -
8. 取洋葱半个，青椒4个切丝，番茄1个切丁备用 -
9. 锅子烧水沸腾前加入少许食言搅匀 -
10. 下乌冬面用筷子搅散水开后大火煮半分钟 -
11. 捞出立即过凉水，晾至室温沥水备用 -
12. 锅子洗净烧热倒油下入腌制好的牛肉丝 -
13. 用筷子划散炒熟盛出备用 -
14. 锅子洗净倒油烧至5成热下入洋葱丝炒出香味 -
15. 下姜蒜末炒匀 -
16. 加入番茄丁炒软 -
17. 下青椒丝炒匀 -
18. 炒香后下乌冬面用筷子挑散旺火炒2分钟调入盐 -
19. 最后倒入牛肉丝炒至番茄汁析出关火 -
20. 盖上锅盖焖1分钟让乌冬面充分吸收汤汁即可
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