香辣牛腩炖土豆
热度:41
收藏
|
香辣牛腩炖土豆
时间: 30分钟-1小时
步骤
-
1. 食材准备好，土豆去皮切成厚片 -
2. 冷水入锅，将牛腩块放入锅里，烧热后去掉浮沫 -
3. 将牛腩捞出来沥干水，改刀切成小块 -
4. 油锅烧热，炒香蒜末 -
5. 将土豆块倒入锅里，煎出香味。 -
6. 处理好的土豆和牛腩放入苏泊尔鲜呼吸快压锅，加入没过食材一半的水，设置牛肉键，压20分钟即可出锅 -
7. 将汤汁倒入炒锅里，加入少许的生抽 -
8. 将土豆和牛腩倒入汤汁里，烧至微微收汁后，加入红辣椒和葱花 -
9. 加盐调味即可出锅
小贴士
1、 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
3、牛腩最好用压力锅烹饪，以缩短操作时间。
2、 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
3、牛腩最好用压力锅烹饪，以缩短操作时间。
-
这道菜的其他做法
-
香辣牛腩炖土豆
41热度