蒜苗炒肉丝
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蒜苗炒肉丝，从小爱吃的家常菜。新鲜的蒜苗嫩嫩的，切成小段，加红椒丝炒腌好的肉丝，不仅颜色搭配好看，更是爽口的下饭菜呢！建议蒜苗提前用开水焯一下，炒的时候容易熟，焯水的时候放点盐，滴上点油，蒜苗青翠不易变色。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备并清洗食材：蒜苗、红辣椒、猪前腿瘦肉 -
2. 水烧开，加适量食盐及玉米油，将切成小段的蒜苗放入焯水 -
3. 焯水后捞出、沥干 -
4. 红椒切丝 -
5. 将猪肉切丝，加一勺黄豆酱腌好 -
6. 热油锅，放入猪肉炒熟后盛出 -
7. 油锅爆香豆豉 -
8. 下蒜苗迅速炒 -
9. 加红椒，放入适量食盐 -
10. 炒至蒜苗稍软，放入提前炒熟的肉丝 -
11. 煸炒均匀即可
小贴士
建议蒜苗提前用开水焯一下，炒的时候容易熟，焯水的时候放点盐，滴上点油，蒜苗青翠不易变色。
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蒜苗炒肉丝
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