煎酿鱼滑苦瓜
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前几天买了四条苦瓜，吃了两条还剩下两条，一时不知应该怎么煮才好吃，因为我平常最喜欢是用豆豉蒜头。这次想换一下口味，看到冰箱里还有半盒鱼滑，就决定来个酿苦瓜好了。以前曾经吃过蒸的，感觉不是很理想，所以就用煎的。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 食材：苦瓜、鱼滑。 -
2. 洗干净苦瓜切掉头尾，再切块。然后去掉里面的籽，将里面挖空。 -
3. 再将鱼滑堵塞到苦瓜空心部分。 -
4. 然后在苦瓜两头粘上生粉。 -
5. 烧热锅倒入多一些橄榄油，放入苦瓜开始煎。 -
6. 将两面都煎至金黄色。 -
7. 再反转煎苦瓜其它面。 -
8. 注入适量的清水，调入适量盐与糖，以及少许胡椒粉，盖上锅盖大火焖。 -
9. 焖至水既然干，苦瓜与鱼滑也已经熟透了，即可熄火。
小贴士
1、挖空苦瓜时最好将里面的白色部分都挖干净，减少苦味。2、煎的时候尽量将各面都均匀煎一遍。3、焖的时候要大火。
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这道菜的其他做法
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煎酿鱼滑苦瓜
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