蚝油腰花
热度:90
收藏
|
猪腰和猪肝原来是想着用来做汤的,结果没做成,就用来炒了,没想得简单的一炒,竟然意外的美味,而且因为是爆炒所以很是嫩,处理得当一点异味都没有,老公说好吃好吃,一下子都光盘行动了!蚝油本身有咸鲜味,我没放盐,感觉咸度刚刚好~
时间: 10分钟内
步骤
-
1. 猪腰横切开,把内里的腥腺尽量去除干净; -
2. 然后改刀切成腰花; -
3. 猪肝切成片; -
4. 两者用生粉多次抓洗干净,然后沥干水份; -
5. 锅里热油下姜丝爆香; -
6. 倒入猪肝和腰花快速翻炒; -
7. 期间烹入料酒去腥; -
8. 八九成熟时加入蚝油炒匀; -
9. 确认食材熟后下一点香油增香亮色; -
10. 最后入葱花炒匀即可!
小贴士
猪腰和猪肝处理不当都会有异味,可以用生粉或者料酒多抓洗几次再洗净就可以了!
-
这道菜的其他做法
-
蚝油腰花
90热度