红烧大黄花鱼
热度:150
收藏
|
大厨教“红烧黄花鱼”家常做法,这样做太香了,比罐头鱼还要好吃
时间: 10-30分钟
食材
步骤
-
1. 准备好食材，准备好金龙鱼黄金比例调和油， -
2. 黄花鱼去鳞去鳃去肚，洗净。 -
3. 香菇，火腿肠，榨菜切丁待用。 -
4. 豌豆用水煮八成熟捞出。 -
5. 大黄花鱼用厨纸擦干水分， -
6. 在鱼的两面改柳叶花刀， -
7. 用些酱油腌制10分钟入味， -
8. 锅里放入350克左右的金龙鱼黄金比例调和油， 金龙鱼黄金比例调和油，是精选八种植物油，按照科学配方调和而成，帮助满足我们对膳食脂肪酸的要求， 口味好，健康营养有保障。 -
9. 7成热时放入大黄花鱼， -
10. 两面炸至表面金黄，（味道好香！因为调和油里面还有花生油和芝麻油~~~在一瓶油的时候就能同时摄取八种植物油的营养） -
11. 捞出控油待用。 -
12. 锅里油倒出，加1勺猪油， -
13. 放入姜，蒜，葱末煸炒一下， -
14. 放入火腿肠，香菇，榨菜，豌豆，煸炒匀， -
15. 加蚝油，甜面酱，适量清水， -
16. 加胡椒粉，煮开， -
17. 放入大黄花鱼，加些料酒，中火煮至汤汁浓郁， -
18. 加些盐大火收汁， -
19. 撒些葱花即可。
小贴士
1.炸好的鱼比较大，要用漏勺与铲子一起把鱼铲出来，这样不容易破坏鱼皮。
2.蚝油与甜面酱都比较咸，盐要少放，或者不放。
3.我买的豌豆比较大粒，所以要先煮一下。
4.感觉这个鱼很鲜了，鸡粉就不放了。
5.家里没有高汤，就用清水做了。
2.蚝油与甜面酱都比较咸，盐要少放，或者不放。
3.我买的豌豆比较大粒，所以要先煮一下。
4.感觉这个鱼很鲜了，鸡粉就不放了。
5.家里没有高汤，就用清水做了。
-
这道菜的其他做法
-
红烧大黄花鱼
150热度