时蔬海鲜汤
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威海作为海边小城,这里土生土长的人对海鲜都有一种执着的爱,宁肯不吃肉,也要顿顿吃海鲜。今天黄黄用自己加工的扇贝丁、虾仁和时蔬一起打造一款海鲜汤,木有大鱼大肉,清清淡淡的汤水,鲜味儿十足,喝一口,满满都是幸福,人生就是这样,平平淡淡才是真,一碗米饭一个青菜一碗汤足矣。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 先处理扇贝,扇贝洗干净。
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2. 放锅里加盐加水
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3. 煮熟。
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4. 放凉后取下贝肉
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5. 去掉扇贝丁周围的裙子边
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6. 处理好扇贝备用
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7. 剥好的虾仁
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8. 香菇切点尾部,改刀,洗干净
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9. 切姜丝
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10. 茭瓜切片
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11. 虾仁和扇贝丁放少许盐、糖和料酒腌渍。
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12. 锅里放少许底油,用姜丝爆锅
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13. 放入茭瓜片、香菇翻炒
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14. 倒入虾仁、扇贝炒
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15. 炒制虾仁变色
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16. 加入水
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17. 烧开后撇去浮沫
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18. 加盐调味
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19. 出锅享用
小贴士
黄黄小小啰嗦:
1、姜丝也起到了很好的作用呢。加了海鲜的汤水,最好用姜丝来搭配,既去腥又驱寒。冬天多吃姜是最最养生的啦。
2、很简单的海鲜汤,时蔬可以按照个人的口味加减,西红柿、白菜、萝卜或者小油菜是都是很好的选择哟。
1、姜丝也起到了很好的作用呢。加了海鲜的汤水,最好用姜丝来搭配,既去腥又驱寒。冬天多吃姜是最最养生的啦。
2、很简单的海鲜汤,时蔬可以按照个人的口味加减,西红柿、白菜、萝卜或者小油菜是都是很好的选择哟。
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这道菜的其他做法
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