锅塌豆腐
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接下来要出场的是锅塌豆腐，之所以最后出场，因为这锅塌小妹有点爱美，非要做个鸡蛋面膜才肯出场。最后还要让蚝油大哥为她化妆。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 鸡蛋打散备用，葱蒜切成末。 -
2. 豆腐的处理方法和上面的西柠豆腐一样，然后拍层面粉再蘸上鸡蛋液，入锅煎。 -
3. 煎至两面金黄后盛出。 -
4. 锅里重新放油，放葱蒜末爆香，再放入豆腐、高汤或者清水、蚝油、盐、糖闷至入味即可。
小贴士
煎过之后再焖风味更佳
