茄汁金钩虾
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金钩虾--一种虾头带肓的野生虾，其味道鲜美，肉质紧实，很好吃。用番茄与金钩虾同煮，味道鲜中带酸，咸里有甜，蛮有味道的。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 剪去虾芒，用牙签挑去虾线，漂净。 -
3. 用料酒，盐，胡椒粉，腌制10分钟入味， -
4. 番茄洗净，去皮，切片， -
5. 锅里油热，放入蒜泥，姜末爆香， -
6. 放入番茄，中火煸炒， -
7. 边炒，边用铲子铲碎番茄，（加些水煸炒）煸炒至汁浓稠， -
8. 放入金钩虾， -
9. 加些料酒，盐，糖，煸炒匀， -
10. 加些生抽，中火煮4-5分钟， -
11. 撒些葱花煸匀即可。
小贴士
1.番茄要选择比较熟的，这样汤汁才浓稠。
2.也可以用番茄酱做这道菜。
2.也可以用番茄酱做这道菜。
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这道菜的其他做法
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茄汁金钩虾
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